É prejudicial, porque o que passa pelo resto da chamada “dieta bem equilibrada” também não é, na verdade, assim tão saudável, conterá também uma quantidade razoável de açúcar e gorduras saturadas e também gorduras insaturadas, que são mais saudáveis do que as gorduras saturadas, mas não são saudáveis em sentido absoluto. Portanto, o que passa por uma dieta saudável e equilibrada é uma dieta que não é muito má, mas certamente não é a mais saudável que se possa imaginar. Isto deve ser considerado como um compromisso entre aquilo que é extremamente saudável e aquilo a que o público em geral pode ser convencido a aderir.
Se depois se comprometer ainda mais nesta matéria, obtendo cerca de 10% mais das suas calorias de açúcares e gorduras, das quais uma grande fracção será de gorduras saturadas, vai causar ainda mais danos ao seu corpo. Para chegar a uma dieta saudável, você deve se livrar de quase todo o sal, açúcar e gorduras da dieta, mesmo dos chamados “óleos saudáveis” como o azeite, como Dr. Klaper aponta aqui .