Porque é que a percentagem do valor diário do açúcar é omitida nos rótulos US Nutrition Facts?

De acordo com o sítio Web da FDA , não foi estabelecido qualquer valor de referência diário para os açúcares porque não foram feitas recomendações para a quantidade total de açúcar a consumir num dia.

Tenha em mente que os valores de açúcar enumerados não distinguem entre açúcares naturais e açúcares adicionados porque não se trata de uma distinção quimicamente significativa. Assim, ao contrário da informação nutricional sobre vitaminas, proteínas, gorduras, etc., não existe realmente um nível de “açúcar recomendado” que faça uma boa declaração geral para todos.

Alegações de que o consumo elevado de açúcares adicionados prejudiciais à saúde é um assunto extremamente complicado. Não é que o açúcar em si seja intrinsecamente nocivo devido a qualquer das suas propriedades químicas, mas sim que o açúcar adicionado tende a estar em produtos com um teor extremamente elevado de gordura e calorias e que são fáceis de consumir em grandes quantidades.

Assim, dizer para evitar alimentos ricos em açúcares adicionados é um bom conselho geral, mas rotular os produtos para indicar que se deve consumir {x} quantidade de açúcar por dia foi não* uma orientação nutricional que a FDA estava preparada para fazer nessa rotulagem.

O ramo alimentar não quer que as pessoas saibam quanto açúcar é seguro num dia, btw, há uma dose diária de açúcar. a regra é de cerca de 14 g de açúcar por mil calorias consumidas. um homem adulto só deve receber 30 g num dia inteiro. a maioria dos refrigerantes tem cerca de 41 g de açúcar, uma razão muito boa para não querer uma %dv direita?

A indústria do açúcar é muito poderosa nos EUA. Obstruem e obstruem tudo o que possa lançar uma luz negativa sobre o seu produto. O facto de não haver dv para o açúcar nada tem a ver com quaisquer complicações, uma vez que as gorduras e as proteínas também têm complicações, e tudo tem a ver com o lobbying da indústria açucareira. Se houvesse um dv para o açúcar, penso que a maioria dos produtos estaria acima do dv por dose. Como tal, as directrizes em torno do açúcar estagnaram perante a afirmação muito fraca de “consumir com moderação”, sem qualquer definição do que pode ser realmente a moderação.