2016-06-28 07:47:46 +0000 2016-06-28 07:47:46 +0000
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As maçãs são realmente melhores para o sistema imunitário do que a maioria dos frutos?

“Uma maçã por dia afasta o médico”, diz o ditado, implicando que as maçãs são de alguma forma especialmente boas para o sistema imunitário.

Mas será que este ditado tem alguma validade para ele? As maçãs são ricas em certos nutrientes que são fundamentais para a função imunológica? Têm uma elevada relação nutriente-calórica (que presumo ser boa para a função imunitária?) O seu elevado teor de fibras contribui para este efeito?

Ou não são realmente melhores para o sistema imunitário do que qualquer outra fruta/vegetal/alimento nutritivo?

Respostas (2)

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2016-07-01 19:43:34 +0000

As maçãs têm mais vitamina C do que, digamos, as pêras. Portanto, se for correcto que a vitamina C é “boa para o sistema imunitário”, seria melhor do que uma pêra, por exemplo. Mas a vitamina C não é a única coisa que se diz ser necessária para o sistema imunitário. Frequentemente são mencionados o zinco e o ferro. Algumas bagas têm muito ferro e vitamina C Será que a vitamina C realmente impulsiona o seu sistema imunitário?

Embora a citação que deu seja muito antiga (?) e eu duvido que o “sistema imunitário” tenha sido um conceito quando esse ditado teve origem. O sistema imunitário não é a única parte do corpo que precisa de nutrição.

As maçãs são provavelmente um dos tipos de fruta mais conhecidos e disponíveis, daí a escolha para aquele velho ditado que citou. É do conhecimento geral que costumavam ter barris com maçãs em navios há centenas de anos atrás, para evitar que as tripulações tivessem escorbuto.

A sua relação nutriente vs. caloria é certamente melhor, em média, do que a que os pobres vitorianos, por exemplo, aparentemente comiam: pão, manteiga, batatas, cerveja e chá. (A batata contém mais minerais) o que os pobres comiam

Btw..: As maçãs, e também algumas bagas, são bastante agressivas nos dentes, devido ao seu elevado teor de ácido. Eu não as comia o dia todo - de facto, costumava comê-las, e isso fazia mal ao meu esmalte. Mas foram quantidades copiosas durante alguns anos. Aquela famosa sugestão dos “cinco por dia” não se aproximava do que eu comia.

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2016-06-28 13:50:12 +0000

Há uma série de coisas erradas com a ideia geral de que as maçãs são saudáveis. [1]

Uma dessas coisas é que “saúde” não é uma coisa unidimensional, e os nutrientes nem sempre são necessários. Se tiver uma dieta equilibrada, não terá qualquer escassez e uma maçã será apenas uma mordida saborosa de calorias e fibras, mantendo-o cheio durante um período de tempo razoável, e a maioria dos nutrientes que contém serão excretados ou metabolizados.

Se tiver falta de algumas vitaminas ou minerais que estão numa maçã, comer uma maçã pode ser bom para si. No entanto, nem todas as frutas são criadas iguais, e “nutrientes” não são uma entidade única. Se tiver pouco potássio deve comer uma banana, se tiver pouco vitamina C deve comer um pimentão.

Outra coisa é que a obesidade é o risco #1 para a saúde relacionado com a alimentação para quase todas as pessoas. [2] Enquanto uma maçã é mais saudável do que a mesma quantidade de açúcar numa barra de chocolate, as frutas contêm mais calorias do que os vegetais (em geral), por isso para a maioria das pessoas seria melhor comer alguns vegetais do que algumas frutas.

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Apple#Nutrition

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Obesity#Causes