Só um estudo em que alguém colocaria diferentes vitaminas num misturador e mediria as eventuais mudanças nas suas actividades poderia responder a esta questão. Tudo o resto é apenas um palpite ou estimativa.
A seguir, a pergunta teria de ser para uma vitamina específica numa forma química específica e num comprimido específico.
A minha estimativa é que nada de significativo aconteceria. Algumas vitaminas poderiam ser parcialmente destruídas pelo calor, mas a mistura por si só não produz muito calor, de qualquer forma. O esmagamento do comprimido poderia afectar a composição física do comprimido e resultar numa ligeira diminuição ou num aumento da absorção da vitamina.
Em NutritionData , existe um gráfico com os efeitos estimados da secagem, cozedura e congelação sobre o teor em vitaminas dos alimentos. Por exemplo, cozinhar (não diz por quanto tempo) pode destruir 25% da vitamina A, 50% da vitamina C e 70% do ácido fólico.
Penso que, em geral, a mistura não causaria tantos danos como cozinhar.