2016-05-22 04:38:42 +0000 2016-05-22 04:38:42 +0000
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Colocar comprimidos de vitaminas num liquidificador alteraria a sua eficácia?

Os comprimidos de vitaminas são normalmente tomados por via oral ou sublingual. Se eu os esmagar dentro de um liquidificador como parte de um batido, isso comprometeria a sua função?

Respostas (2)

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2016-12-21 10:48:55 +0000

Só um estudo em que alguém colocaria diferentes vitaminas num misturador e mediria as eventuais mudanças nas suas actividades poderia responder a esta questão. Tudo o resto é apenas um palpite ou estimativa.

A seguir, a pergunta teria de ser para uma vitamina específica numa forma química específica e num comprimido específico.

A minha estimativa é que nada de significativo aconteceria. Algumas vitaminas poderiam ser parcialmente destruídas pelo calor, mas a mistura por si só não produz muito calor, de qualquer forma. O esmagamento do comprimido poderia afectar a composição física do comprimido e resultar numa ligeira diminuição ou num aumento da absorção da vitamina.

Em NutritionData , existe um gráfico com os efeitos estimados da secagem, cozedura e congelação sobre o teor em vitaminas dos alimentos. Por exemplo, cozinhar (não diz por quanto tempo) pode destruir 25% da vitamina A, 50% da vitamina C e 70% do ácido fólico.

Penso que, em geral, a mistura não causaria tantos danos como cozinhar.

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2016-05-23 13:26:56 +0000

De um ponto de vista químico, não. As vitaminas são moléculas bastante estáveis, pelo que podem viver em meio ácido (como o limão, vitamina C) ou outros meios de vida que geralmente não são susceptíveis de estabilidade das espécies químicas.

Evitar o aquecimento, isto _ irá_ alterá-las.