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Quais são as fontes mais comuns de açúcares adicionados?

Também estou interessado em retirar o máximo possível de açúcar adicionado da minha dieta, mas não estou familiarizado com o que constitui um açúcar adicionado quando olho para um rótulo de ingredientes.

Para além do omnipresente HFSC (High fructose corn syrup), quais são os açúcares adicionados mais comuns que devo procurar na rotulagem?
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Respostas (2)

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2015-04-04 12:30:15 +0000

A melhor maneira de evitar a adição de açúcares é olhar para a lista de ingredientes para os seguintes itens. Esta lista não está completa, mas organizei-a em categorias para facilitar a memória e tirar conclusões sobre ingredientes sem nome.

Obviamente, qualquer coisa rotulada como “açúcar”, como:

  • açúcar mascavado [ 1 ] [ 2 ]
  • açúcar em pó de confeitaria [ 1 ]
  • açúcar invertido [ 1 ] [ 2 ]
  • açúcar bruto [ 1 ] [ 2 ]
  • açúcar [ 1 ]
  • açúcar branco granulado [ 1 ]
  • açúcar de cana [ 2 ]
  • açúcar com data [ 4 ]
  • açúcar com data [ 4 ]
  • açúcar de beterraba/açúcar de beterraba [ 5 ]

Muitas coisas rotuladas como “xarope”

  • xarope de milho/carope de milho sólido [ 1 ] [ 2 ]
  • xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) [ 1 ] [ 2 ]
  • xarope de malte [ 1 ] [ 2 ]
  • xarope de ácer [ 1 ] [ 2 ]
  • xarope de panqueca [ 1 ]
  • xarope de mel [ 2 ]

Muitas coisas rotuladas como “sumo”

  • sumo de cana evaporado 2
  • Concentrados de sumo de fruta 2
  • Sumo de fruta (ou listado como um fruto específico)

Em química, os nomes de açúcar terminam em -ose

E alguns ingredientes que poderá encontrar na sua própria cozinha

  • mel [ 1 ]
  • melaço [ 1 ] [ 2 ]
  • néctares (por exemplo néctar de pêssego, néctar de pêra) [ 1 ]
  • néctar de agave [ 2 ]

Outros ingredientes diversos que podem sinalizar açúcares:

  • cristais de cana [ 2 ]
  • adoçante de milho [ 2 ]
  • maltodextrina [ [3 ]&003]
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2015-04-03 18:54:36 +0000

Há muitas fontes diferentes de produtos alimentares que são adicionados de açúcar.

  • High Fructose Corn Syrup - já mencionou, mas este é provavelmente o açúcar de adição mais comum
  • Glucose - também muito comum
  • Mel
  • Sacarose
  • Lactose

Como evitar a adição de açúcares

  • Limite-se a comer doces

  • Beba menos refrigerantes e sumos

  • Menos produtos lácteos - os produtos lácteos têm muita lactose e têm alguns riscos também ; o leite é normalmente bom, mas o gelado e o iogurte também são normalmente ricos em outros tipos de açúcar

Principais fontes de açúcar adicionado na nossa dieta

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