Que efeitos teria a remoção de açúcares de uma dieta equilibrada para uma pessoa de outro modo saudável? Ouvi dizer que tanto os açúcares refinados como os açúcares naturais podem ter um impacto negativo no organismo. É seguro deixar de consumir os açúcares todos juntos?
Em primeiro lugar, a remoção de todos os açúcares adicionados da sua dieta irá certamente melhorar a sua saúde geral a longo prazo devido à diminuição do risco de diabetes: o seu nível de glicemia será mais estável com menos variabilidade e a sua dieta incluirá menos “calorias vazias”. Para poder suportar no trabalho, nos passatempos, no exercício e no dia-a-dia, não rewuire a adição de açúcar numa dieta. São maus.
A remoção de carboidratos da sua dieta pode ter algum impacto negativo, mas não necessariamente. As dietas clássicas de baixo teor de carbono recomendam a remoção de todas as substâncias com um elevado índice glicémico (IG) da sua dieta. Quanto mais alto for o IG, mais rapidamente o seu nível de glicose no sangue aumentará quando digerir os alimentos. O pão branco ou o arroz branco são exemplos de alimentos com um elevado valor GI. No extremo extremo extremo, uma dieta pobre em carbono pode resultar em cetose, o que significa que o seu corpo ficará ligeiramente ácido e que todo o seu consumo de energia se deve à queima de gordura. A remoção de todos os hidratos de carbono interrompe o ciclo do ácido cítrico dentro das células e isto resulta na formação de substâncias cetónicas que são ácidas.
A cetose pode melhorar a sua perda de peso através da queima de gordura de forma mais eficiente. No entanto, existem variações consideráveis entre sujeitos. Dietas com baixo teor de carboneto e subsequente cetose podem resultar em náuseas, dores de cabeça e doenças gerais. Nem todas as pessoas toleram dietas de baixo teor de carbono ou cetose.
Se fizer exercícios de longa duração não posso recomendar a remoção de substâncias com alto teor de GI da sua dieta. Os músculos esqueléticos precisam de muita energia enquanto se fazem exercícios de longa duração. O armazenamento de energia mais importante é o glicogénio muscular. Este é consumido em exercícios de longa duração, e depois de esgotar o corpo começa a utilizar gorduras e proteínas. Os alimentos com um elevado valor IG são importantes para restaurar o seu armazenamento de glicogénio muscular após o exercício. Por isso, retirar, digamos, o arroz branco da sua dieta não será bom para o exercício se forem normalmente de longa duração. Intervalo ou treino de força é uma questão diferente. É também importante notar que mesmo um longo dia de trabalho pode ser semelhante a um exercício de longa duração. O quão bem o seu corpo tolera a falta de glicogénio muscular, depende muito da sua saúde geral e da sua forma física.