O conselho comum para pessoas a quem foram diagnosticados problemas cardíacos como hipertensão é “coma mais peixe, especialmente salmão”. Já fiz muito Googling e o que não consigo perceber é se o peixe é actualmente bom para a hipertensão, ou se é melhor do que comer uma porção equivalente de carne vermelha ou de porco.
Question: Comer peixe (gordo) ajuda a baixar a tensão arterial elevada ou só ajuda quando ingerido em vez de carne vermelha?
Resposta: O simples aumento do consumo de peixe, incluindo peixe gordo, sem outras alterações alimentares (especialmente a perda de peso excessiva) pode não ajudar a reduzir a pressão arterial.
No nosso estudo, o consumo de peixe foi associado a um aumento ligeiro do risco de hipertensão._
O consumo de peixe gordo resultou em melhorias significativas dos triglicéridos e do colesterol HDL, enquanto que _não se observaram efeitos para…a tensão arterial sistólica e diastólica. Segundo uma revisão sistemática American Society of Nutrition, 2017 ), o consumo de carne vermelha está associado à hipertensão arterial, mas em alguns outros estudos ResearchGate, 2014 ; Nutrition Journal, 2017 ) não foi encontrada qualquer associação deste tipo.
O DIET AS A WHOLE A Series of Systematic Reviews on the Relationship Between Dietary Patterns and Health Outcomes (USDA.gov, 2014) :
Existem fortes e consistentes evidências de que consumo de uma dieta DASH [Dietary Approaches to Stop Hypertension] resulta em redução da pressão arterial em adultos com pressão arterial acima da ideal. … Um padrão dietético consistente com a dieta DASH é rico em frutas, vegetais, produtos lácteos com baixo teor de gordura, peixe, grãos integrais, fibras, potássio e outros minerais nos níveis recomendados, e baixo em carne vermelha e processada, alimentos e bebidas açucaradas, gordura saturada, colesterol e sódio.
De acordo com a American Heart Association deve ter peixe rico em ácido gordo ómega 3 duas vezes por semana.
A American Heart Association recomenda comer peixe (particularmente peixe gordo) pelo menos duas vezes (duas porções) por semana. Cada porção é de 3,5 onças cozinhadas, ou cerca de ¾ chávena de flocos de peixe. Peixes gordos como o salmão, cavala, arenque, truta do lago, sardinha e atum voador são ricos em ácidos gordos ómega 3.
É preferível aumentar o consumo de ácidos gordos ómega 3 através dos alimentos. No entanto, as pessoas com doença arterial coronária, podem não obter ómega-3 suficiente apenas através da dieta. Estas pessoas podem querer falar com o seu médico sobre suplementos. E para aqueles com triglicéridos elevados, doses ainda maiores poderiam ajudar.
Os ácidos gordos ómega 3 também diminuem os níveis de triglicéridos, a taxa de crescimento lento da placa aterosclerótica, e a pressão arterial mais baixa (ligeiramente).