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Quanta proteína por 100g é considerada "high protein"?

Acabei de abrir a minha primeira barra multi-proteínas premium USN “Pro Protein”.

É uma barra de 68g com 20.1g de proteína*. Isso é menos de 1/3 de proteína. A boa notícia é que sabe muito bem…

De qualquer forma, a informação nutricional diz que contém 29,6g de proteína por 100g - ainda menos de 1/3 de proteína.

Estava a pensar, será este considerado um suplemento com elevado teor proteico? Esperava que “elevado teor proteico” significasse que o teor proteico está mais próximo de, pelo menos, 50% de proteína…

Respostas (1)

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2017-08-02 14:06:47 +0000

Na UE, a Comissão Europeia considera que um produto rotulado como ou “alegações” como sendo uma fonte de proteínas deve conter pelo menos 12% e que um produto com elevado teor de proteínas - ou um produto rotulado como tal para ter provavelmente o mesmo significado para o consumidor deve ser pelo menos 20% de proteínas.

Uma “alegação” nutricional significa qualquer alegação que declare, sugira ou implique que um alimento tem propriedades nutricionais benéficas particulares devido a:

  1. A energia (valor calórico) do alimento:

  2. Os nutrientes ou outras substâncias que contém:

A sua barra então - com 29,6% de proteína - é de facto rica em proteínas. Nos E.U.

Nos E.U. é mais difícil definir.

O estado da Food & Drug Administration:

Nos E.U., do mesmo modo, um produto “elevado”, “rico em” ou descrito em “excelente fonte de”:

Contém 20% ou mais do DV por RACC. Pode ser utilizado em refeições ou pratos principais para indicar que o produto contém um alimento que corresponde à definição, mas não pode ser utilizado para descrever a refeição.

DV sendo o valor diário percentual e o RACC os valores de referência habitualmente consumidos.

A partir das Perguntas Mais Frequentes para a Indústria sobre os Factos Nutricionais Ficha de Informação sobre os Requisitos de Rotulagem, o RACC para a maioria das carnes e peixes cozinhados é de 85g.

Para que uma carne seja rica em proteínas, deve ter 17g (20%) de proteína se o RACC fosse de 85g.

Isto variaria, no entanto, por fonte de proteína.

** Em geral, a marca de 20% é considerada rica em proteínas.**