Os meus relatórios de testes mostram que a minha vitamina D - 25H (hidroxivitamina D) é 6,16 ng/ml enquanto que a gama normal é 30 - 100 ng/ml.
Por isso, li alguns artigos (e. g. medicinenet , patient.info ) na internet e eles disseram que o fígado é uma boa fonte de Vitamina D.
Então, qual fígado, ou seja, frango, cordeiro, carne de vaca, etc. é melhor para mim?
Quanto mais velho for o animal, maior é a quantidade de vitamina D armazenada no fígado. Embora o fígado seja uma _somente uma boa fonte de vitamina D, é também muito elevado em vitamina A. Uma pessoa que coma fígado mais vezes do que uma ou duas vezes por semana pode eventualmente sobrecarregar a vitamina A. Especialmente na quantidade necessária para corrigir uma deficiência de vitamina D. A vitamina A é tóxica em quantidades maiores.
Apenas uma dose de 100 gramas de fígado de vaca contém 26.000 UI de vitamina A. 100 gramas é aproximadamente do tamanho da palma de uma mulher. O US Institute of Medicine dá um limite máximo de 3,000 UI de vitamina A por dia. O teor de vitamina D no fígado de bovino, no entanto, é de apenas 49 UI. A base de dados de nutrientes do USDA nem sequer enumera a vitamina D no fígado de galinha ou borrego.
Porque não tomar comprimidos de vitamina D? Estão disponíveis como D3 (colecalciferol) e é convertido em calcitriol, o metabolito activo utilizado no organismo. É pouco dispendioso e a dose pode ser melhor controlada do que comendo fígado. O seu médico seria o melhor a sugerir qual a quantidade de D a tomar.