Comer comida caseira regenerada é mau para a saúde?

Cozinho comida no domingo em quantidade suficiente para durar o almoço e o jantar até quarta-feira (às vezes quinta-feira se tivesse de saltar para comida exterior no meio). Separo as refeições diárias em recipientes de plástico de borracha da empregada e mantenho-os congelados no frigorífico. Quando o quero comer, aqueço-o no microondas. Tenho seguido este horário todos os dias e gostaria de saber se isto tem algum efeito adverso para a minha saúde (ou melhor, para a saúde de alguém em geral)?