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Seria melhor comer fruta de estômago vazio depois de uma refeição completa?

Eu estava habituado a comer fruta normalmente depois da minha refeição principal. Recentemente li um artigo que dizia que era inútil e que precisávamos de experimentar fruta com o estômago vazio ou que deveria haver um intervalo de pelo menos duas horas com as refeições principais para obter a quantidade máxima de nutrição da fruta. Se alguém pudesse explicar a verdade por detrás disto, isso seria uma grande ajuda.

Respostas (1)

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2015-05-26 20:16:48 +0000

Este rumor é bastante comum de que existe mesmo um artigo Snopes sobre o assunto.

Essencialmente não, isto não ajuda, e está de facto mais próximo do oposto da verdade. Quando se come uma refeição, muitas mais enzimas digestivas e processos são iniciados, então quando se come apenas uma pequena quantidade ou se diz um comprimido. Esta é uma das razões pelas quais deve tomar sempre as suas multivitaminas com ou imediatamente após uma refeição. O factor chave aqui é conhecido como esvaziamento gástrico, ou a rapidez com que os alimentos passam por si. Quando acontece rapidamente , apenas os nutrientes que são fáceis de absorver (como as gorduras) são obtidos. Comer mais alimentos ao mesmo tempo (até certo ponto) retarda o esvaziamento gástrico permitindo uma digestão mais completa.

Há dois aspectos chave quando se olha para a digestão da fruta. O primeiro, e talvez óbvio, é a absorção dos nutrientes. Todas as calorias, vitaminas, etc., que se podem obter da fruta, pertencem a esta categoria. O segundo benefício é o da fibra que pode ajudar a limpar o intestino dos resíduos, a motilidade intestinal, a manutenção da flora intestinal, e outros usos que exigem fibras solúveis e não solúveis, nas quais os frutos são ricos. Uma revisão muito boa sobre os seus benefícios pode ser encontrada aqui .

Mas e quando eles são misturados com outras coisas? Quando comparado aqui com leite e aveia, verificou-se que as bagas azuis tinham um efeito sinérgico com a aveia, mas o leite era inibidor para ambos. Se estiver disposto a tomar um exemplo com porcos , frutas e vegetais protegidos contra alguns dos efeitos mais prejudiciais de uma dieta rica em gordura e proteínas quando consumidos ao mesmo tempo (embora isto possa ser devido a simples diminuições na ingestão de gordura).