Os edulcorantes artificiais causam picos de insulina?

Há um bom artigo sobre isso em Nature , onde num estudo se descobriu que os adoçantes artificiais não calóricos (NAS) levam de facto a um aumento dos níveis de insulina sérica, possivelmente através de uma alteração induzida da flora intestinal, comprovada pelo facto de o efeito poder ser reproduzido após o transplante fecal em ratos. Artigo completo aqui )

E isto é sobre o estado do conhecimento científico sobre o assunto. Há uma boa revisão sobre o tópico NAS na dieta das crianças .

Além disso, Verificou-se que a exposição ao aspartame durante a gravidez reduz a sensibilidade à insulina em ratos masculinos , mostrando assim uma diferença de género e outros efeitos secundários.

Assim, para responder à pergunta: Pelo conhecimento actual é sim, eles podem causar picos de insulina, mas de forma indirecta. Mas, no entanto, produzem efeitos adversos mensuráveis na sua homeostase de glicose, cujas vias ainda não são muito claras mas podem - entre outras - ter a ver com a sua flora intestinal, a sensibilidade do seu receptor de insulina ou mecanismos comportamentais do cérebro que reagem ao sabor doce.