Etiqueta: cooking x5

Qual é o perigo para a saúde de fritar para além de um ponto de fumo?

Quais são os riscos para a saúde de cozinhar/fritar com óleos saudáveis para além do seu ponto de fumo (https://en.wikipedi a.org/wiki/Smoke_poi nt)?...

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O consumo de alimentos cozinhados com azeite pode ter um impacto negativo na saúde?

Azeite (http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil) é frequentemente apresentado como uma alternativa saudável a outros azeites para cozinhar. O problema...

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Cozinhar os alimentos impede o organismo de absorver eficazmente os minerais?

É verdade que absorvemos menos eficazmente os minerais dos alimentos cozinhados, porque as membranas das nossas células são constituídas maioritariamen...

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O alumínio em panelas com base encapsulada em alumínio pode vazar para os alimentos?

Olhando à minha volta enquanto estou a comprar panelas de aço inoxidável (por exemplo, para sopa a ferver), a maioria delas tem base encapsulada em alu...

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Azeite de oliva versus óleo de girassol

Perguntava-me qual seria o melhor para a saúde. Em geral, mas também reparei que o meu óleo de girassol indica na sua garrafa que não deve ser cozinha...

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