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Quais são os riscos para a saúde de cozinhar/fritar com óleos saudáveis para além do seu ponto de fumo (https://en.wikipedi a.org/wiki/Smoke_poi nt)?...
Azeite (http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil) é frequentemente apresentado como uma alternativa saudável a outros azeites para cozinhar. O problema...
É verdade que absorvemos menos eficazmente os minerais dos alimentos cozinhados, porque as membranas das nossas células são constituídas maioritariamen...
Olhando à minha volta enquanto estou a comprar panelas de aço inoxidável (por exemplo, para sopa a ferver), a maioria delas tem base encapsulada em alu...
Perguntava-me qual seria o melhor para a saúde. Em geral, mas também reparei que o meu óleo de girassol indica na sua garrafa que não deve ser cozinha...