Uma dieta vegana ou vegetariana pode ajudar as pessoas a tratar a sua diabetes, ou pelo menos ter um efeito positivo sobre elas? Porquê?
Há várias investigações que avaliam esta questão. Em vários ensaios clínicos 1 , 2 ), o Dr. Barnard afirmou que uma dieta vegana pobre em gordura pode melhorar os valores séricos de HbA1c e os requisitos de medicação dos pacientes afectados pela diabetes tipo 2. Os mesmos estudos encontraram melhorias significativas em plasma lipídicos (LDL e colesteróis totais), que mostram uma diminuição dos factores de risco de doença cardiovascular, frequentemente uma complicação da diabetes e de perturbações metabólicas.
Adicionalmente, os ensaios clínicos mostram que as dietas vegan e vegetariana promovem perda de peso* 3 , 4 , 5 ) e melhoraram sensibilidade à insulina* 4 , 5 ), sendo estes dois importantes factores de risco para a diabetes tipo 2 6 ).
As razões da eficácia devem ser encontradas no facto - entre outras - de os vegetarianos e os veganos comerem menos quantidades de gorduras totais* , gorduras saturadas e quantidades mais elevadas de fibras* e apresentarem quantidades mais baixas de MI* 7 ).
Não só ficou provado que uma dieta alimentar completa à base de plantas pode inverter a diabetes tipo 2 em muitos casos, como também que pode inverter completamente a diabetes tipo 2 em duas semanas em algumas pessoas que se injectam diariamente com insulina há 20 anos. Os estudos onde isto foi conseguido podem ser encontrados na seguinte ligação: NutritionFacts