Pão e refluxo ácido

Embora se diga que o pão de grão inteiro tem alguns efeitos saudáveis (diminuindo a probabilidade de diabetes II em comparação com o pão de farinha branca), também contém substâncias anti-digestantes dos grãos - a menos que tenha muita massa azeda que a fermentou. No entanto, não tenho a certeza se esses anti-digestivos já têm impacto na pré-digestão no estômago.

Ok, disclaimer, o que se segue agora baseia-se apenas na minha experiência pessoal (e no que alguns amigos disseram). Talvez seja sobre o âmbito da questão específica - mas se está interessado em ver-se livre do refluxo, independentemente de vir do pão ou de outra coisa qualquer, aqui vai:

Eu diria que qualquer comida “simples” por si só não é muito susceptível de causar refluxo ácido, a não ser que coma um lote dela e depois beba algum líquido. É quando alguns tipos diferentes de alimentos, ou mesmo alimentos em diferentes fases de pré-digestão, se encontram e se misturam no estômago, e potencialmente também se se adicionar líquido em certas fases de pré-digestão. Como isto se baseia na experiência (confirmada por algumas pessoas que eu conheço, mas talvez não seja universal), não posso dar definições exactas dessas coisas. Mas talvez consiga dar sentido aos sintomas e ligar alguns pontos se experimentar por si próprio.

A ocorrência de refluxo, ou pelo menos algumas fases prévias, como a sensação desagradável e o cheiro a gás a subir pela garganta, parece ser mais provável se comeu uma refeição generosa que continha muito de tudo. Muitas proteínas, muita gordura, muitos carboidratos de diferentes tipos (amidos, açúcares). Pode piorar se depois se adicionar líquido. Pode ficar muito mau se se gerar uma mistura no estômago para a qual, por alguma razão, o estômago necessita de muito tempo antes de abrir a passagem para o intestino delgado. Por vezes, quase parece que está a acontecer algum tipo de fermentação. Depois, se comer algo novamente, talvez porque come em intervalos típicos, enquanto o estômago ainda tem esta “mistura difícil”, demorando mais tempo do que o “normal”, pode piorar ainda mais, se se acrescentar comida fresca àquela que já está lá dentro há demasiado tempo. Especialmente se adicionarmos fruta ou doces a uma refeição muito gorda de há algum tempo atrás.

Já vi isto também quando se mistura (no estômago) muito pão integral com queijo e algum tempo depois muitos frutos secos.

Já não tenho tais problemas (> 10 anos) desde que passei a comer a minha peculiar “dieta”. Por um lado, é à base de plantas. Mas acho que o mais relevante aqui é que normalmente evito misturar “muito de tudo” no meu estômago. Posso comer uma grande tigela de salada. Algumas batatas com algumas ervilhas. Ou apenas uma mistura de vegetais, talvez com um pouco de óleo ou abacate, não uma tonelada de molho ou molho com açúcar + gordura. Ou algumas nozes não salgadas e não torradas, sem nada. Ou um pouco de fruta. Mas quando sinto que ainda há algum resto no estômago, não como nada, ponto final. De manhã, quando muitas pessoas dizem que se deve encher a barriga quando se sente estranho, eu não como - a sensação estranha (que eu raramente tenho mais) desaparece sozinha quando estou completamente acordada algumas horas mais tarde. Depois eu como. Há algo de estranho na barriga? Eu não como.

Oh, e quando você ate algo tarde , que continha muito líquido ou adicionou algum ao seu conteúdo estomacal depois de comer, e depois apenas 1 hora ou menos depois, você vai para a cama - se você tem uma tendência para rodar de tal forma que a sua belly pressiona contra o colchão - que pode causar refluxo! Isto é, por razões mecânicas.

Embora não possa dizer o que é que exactamente de tudo isto ajudou - problemas de barriga são uma coisa do passado para mim.