Ouvi dizer que se comer doces depois de alimentos grandes, o seu estômago recebe a energia necessária para digerir e provavelmente uma parte maior do seu almoço será digerida (para não se transformar em gordura).
Existem estudos fiáveis sobre este tema?
Pode acelerar a digestão: http://tidsskriftet.no/article/2182039
Mas acelerar a digestão não lhe vai trazer o resultado que deseja. Além disso, uma maior quantidade de açúcares simples é mais susceptível de levar a um aumento da energia armazenada no tecido adiposo (células gordas).
Alimentos grandes - aqueles com moléculas maiores, mais complexas e com ligações moleculares mais fortes - tais como hidratos de carbono, proteínas e gorduras mais complexas, demoram mais tempo a digerir, e uma combinação destes e fibras retarda ainda mais o processo global, o que significa que a energia que está a ser libertada para o açúcar no sangue terá menos probabilidades de se tornar excedentária em relação às necessidades e levar a esses picos maiores nos níveis de açúcar no sangue que desencadeiam o armazenamento.
Há coisas que pode fazer para estimular ou ajudar o sistema digestivo, como mastigar bem para iniciar o processo, ingerir alimentos e bebidas amargas para estimular a bílis, uma dose de vinagre se tiver baixa acidez estomacal, ou mesmo o tipo de enzimas que se encontram em coisas como leite sem lactose que contém lactase (embora isto transforme um dissacarídeo em dois monoacarídeos de absorção mais rápida, por isso só é realmente recomendado para aqueles que são intolerantes à lactose). Uma dieta rica em fibras também irá melhorar a sua flora intestinal a longo prazo, bem como os seus efeitos a curto prazo na digestão.
Tecnicamente, um sistema digestivo pouco saudável e subactivo teria mais probabilidades de conduzir a menos gordura, uma vez que o organismo perde alguma da capacidade de absorver macro e/ou micro nutrientes, o que significa que estes passam através do sistema.
Num estado de esgotamento, como após uma fome prolongada, ou num acidente diabético, pode ser necessário um rápido golpe de açúcar para dar um pontapé de arranque ao sistema, mas em geral o organismo pode facilmente encontrar a energia de que necessita, especialmente para um processo tão lento e estável como as 24 horas, em média, que leva a digerir uma refeição.
Há coisas que podem reduzir a reabsorção do colesterol, como o aumento da fibra, medicamentos ou suplementos (embora eu tenha ouvido esteróis vegetais como suplemento pode ser Sísifo). Mas o excesso de colesterol não é realmente uma questão de energia.