Ter gripe estomacal e comer massa com queijo?

Ouvi dizer que comer lacticínios é uma das piores coisas a fazer quando se tem gripe estomacal, mas será um problema de quantidade ou de substância? Se alguém comesse muita massa com muito queijo parmesão ralado por cima, isso causaria uma perturbação intestinal significativa? Pergunto-me se é, como já foi dito, mau comer apenas o queijo, ou se não será muito mau se for deslocado significativamente por outra substância mais saudável.