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Efeitos secundários dos produtos alimentares geneticamente modificados

Estamos a modificar geneticamente as culturas para alterar a sua aparência, para produzir mais a partir de menos ou para as tornar resistentes a certas doenças; são posteriormente consumidas por seres humanos e animais.

Quais são os eventuais efeitos secundários ou prejudiciais para o corpo humano causados pelo consumo destes produtos? Incluem-se aqui quaisquer efeitos a longo prazo para a saúde?

Respostas (1)

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2015-04-09 11:28:36 +0000

O tema dos alimentos GM é controverso e é objecto de protestos, vandalismo, referendos, legislação, acções judiciais e disputas científicas e isto envolve consumidores, empresas de biotecnologia, reguladores governamentais, organizações não governamentais e cientistas.

A principal preocupação com os GM (geneticamente modificados) alimentos e culturas é se estes têm algum efeito negativo na nossa saúde e no ambiente. E antes da implementação destas novas estratégias GM, devemos fazer uma avaliação completa dos riscos, necessária para compreender os possíveis impactos. Transgénesis dos organismos alimentares é susceptível de crescer mais e ser utilizado no fornecimento mundial de alimentos.

A engenharia genética e a reprodução têm como objectivo a construção de plantas que sejam superiores (“superweeds” e “superbugs”), o que é muito promissor.

  • culturas GM (tais como milho, soja, colza e algodão) já foram produzidas uma série de caracteres GM tais como:

  • resistência a determinados agentes patogénicos virais (vírus do mosaico do pepino), insectos, pragas, doenças (doença dos citrinos) ou condições ambientais,

  • redução da deterioração,

  • resistência a tratamentos químicos (e. g. herbicida),

  • aumento do rendimento ou melhoria do valor nutricional,

  • modificação das enzimas envolvidas na bioprocessamento 2006, 2007,

  • alteração do teor de óleo,

  • tomate - atraso na maturação dos frutos,

  • alfafa - com vista à redução do teor de lignina wiki ,

  • e muitos mais

Preocupações de saúde

No entanto, alguns grupos de saúde afirmam que existe um potencial impacto a longo prazo na saúde humana que não foi adequadamente avaliado 2004 2007 , no entanto, o amplo consenso científico é de que os alimentos no mercado derivados de culturas GM não representam um risco maior do que os foo convencionais 2010 , 2011 , 2012 .

Em geral, aqueles que criam sementes geneticamente modificadas argumentam que as sementes são seguras e os críticos afirmam que a FDA se baseou em estudos que a indústria pagou em comparação com estudos ultramarinos que mostram sinais crescentes de preocupação (por exemplo, o aumento do tamanho dos órgãos em ratos).

As principais preocupações expressas pela BMA PDF ) em 2004 são:

  • Alergénios.

  • Estatu nutritivo 2003 .

  • Transferência genética.

  • Impacto ambiental.

  • Concepção experimental.

Alguns outros grupos, como a Greenpeace e a WWF, receiam que os riscos dos alimentos geneticamente modificados não tenham sido adequadamente identificados e geridos.

Um biólogo celular, David Williams, diz que qualquer pessoa nesta área sabe que o genoma não é um ambiente estático e pode ser transformado por vários meios diferentes, e pode acontecer gerações mais tarde, o que pode resultar no deslizamento de plantas potencialmente tóxicas através do testin D. Williams .

Alguns outros estudos indicaram que podem existir riscos específicos para a saúde associados ao consumo de alimentos GM, tais como:

  • O estudo de 2005 da Allergy Asthma Proc. para avaliar o potencial alergénico dos alimentos GMO.

  • [ O estudo de 2008 dos efeitos biológicos do milho transgénico NK603xMON810 alimentado em estudos de reprodução a longo prazo em ratos. O estudo realizado em 2007 e 2009 concluiu que a estrutura transgénica do MON810 no milho GM utilizado em todo o mundo causou lesões hepáticas, renais e cardíacas em ratos, mas a AESA analisou e concluiu que as diferenças observadas se situavam dentro de uma gama normal para os ratos de controlo e considerou os métodos estatísticos utilizados inadequados.


Outras preocupações

As pessoas que questionam esta nova tecnologia e os activistas em todo o mundo manifestam a sua preocupação enquanto as indústrias alimentares tentam fazer avançar esta tecnologia.

Há alegações comuns dos opositores de que o consumo de GM pode causar cancro ou defeitos de nascença, mas não existem actualmente provas que sustentem esta alegação.

Actualmente, a rotulagem de produtos GMO no mercado é exigida em mais de 60 países 2014 , os EUA não o exigem.


Conclusão

Com base no que precede, subsistem muitas questões sem resposta, especialmente com o potencial impacto a longo prazo dos alimentos GM na saúde animal e humana e no ambiente, bem como no presente. Os alimentos GM são muito complexos e, actualmente, falta investigação baseada em provas no que respeita aos efeitos a médio/longo prazo sobre a saúde, continuando a ser motivo de grande preocupação para o público. É necessária mais investigação sobre a melhor forma de realizar as experiências (técnicas modernas de caracterização e definição das composições “normais” das plantas convencionais), avaliações de risco e estudos de vigilância relativos às culturas e alimentos GM.

A Royal Society, no seu relatório 2002 , afirma que não existem actualmente provas de que os alimentos GM provoquem reacções alérgicas, que a utilização de sequências específicas de ADN viral em plantas GM seja negligenciável e conclui que o consumo não apresenta riscos significativos para a saúde humana e que a ingestão deO ADN geneticamente modificado não tem qualquer efeito.

Estudo de 2003 por J Toxicol Environ Health resume-o:

A análise da literatura disponível indica que as culturas geneticamente modificadas disponíveis no mercado que se destinam ao consumo humano são geralmente seguras; o seu consumo não está associado a problemas de saúde graves. No entanto, devido ao potencial de exposição de um grande segmento da população humana a alimentos geneticamente modificados, é necessária mais investigação para garantir que os alimentos geneticamente modificados são seguros para consumo humano.

Actualmente, o amplo consenso científico afirma que os alimentos no mercado derivados de culturas geneticamente modificadas não representam maior risco para a saúde humana do que os foo convencionais 2010 , 2011 , 2012 .


Leituras adicionais: