Comer giz é um tipo de Pica. Caracteriza-se por um apetite por substâncias em grande parte não nutritivas, tais como papel, argila, drywall ou tinta, metal, giz, solo, vidro ou areia que é mais comum em mulheres e crianças.
Baixos níveis de hemoglobina no sangue, um sinal de anemia, são comuns, porque a ingestion do giz inibe a absorção do ferro pelos alimentos. Os alimentos que comem giz à custa de alimentos mais saudáveis desenvolvem frequentemente malnutrição [ Fonte ]
Devido à inibição da absorção de ferro dos alimentos, resulta numa deficiência de ferro no nosso organismo. Níveis baixos de ferro no sangue limitam a capacidade do nosso organismo de produzir hemoglobina, a proteína transportadora de oxigénio nos glóbulos vermelhos do sangue, que pode ser a possível causa da anemia.
Portanto, sim, o seu médico tem razão, o consumo de giz pode realmente causar um baixo nível grave de Hb.
Pica e anemia por deficiência de ferro refractário: um relato de caso