O que são fontes lacto-vegetarianas de BCAAs?
Podem consumir o seguinte:
Não:
aminoácidos de cadeia ramificada ](https://en.wikipedia.org/wiki/Branched-chain_amino_acid) é um termo utilizado para três dos aminoácidos essenciais. Eles não são algo exótico, mas algo que os humanos precisam para sobreviver, e contidos na maioria dos alimentos humanos. De facto, se eles faltassem na sua dieta, teria uma deficiência de proteínas , algo praticamente inédito no mundo ocidental nos nossos tempos.
Enquanto estiver a comer proteínas de fontes suficientemente variadas, evitar estes aminoácidos seria quase impossível, mesmo que tentasse fazê-lo de propósito. Assim, listar os alimentos que contêm BCAA não faz sentido, a lista é quase tão longa como os alimentos que se podem comer.
Se olhar para os principais grupos alimentares, irá obtê-los de
Não conseguirá obtê-los de frutas e vegetais, porque são quase todos água e sem proteínas, ou de honey ou xarope de bordo, porque são açúcares, e não têm proteínas. Para os grupos alimentares acima listados, suponha variantes não processadas. Ou seja, as bagas de trigo integral irão contê-las, o amido de trigo não, e para qualquer outro produto “no meio” é necessário saber o tipo exacto de processamento, ou simplesmente procurá-lo numa base de dados nutricional padrão. Os lacticínios são a excepção, pois irão mantê-los quando transformados em queijo ou iogurte (mas não em manteiga).
Se comprar alimentos rotulados, a quantidade de BCAA irá correlacionar bem com a quantidade de proteína indicada no rótulo, com a variação entre alimentos a ser nivelada por uma dieta variada.