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O chá causa mordaças?

Tem sido uma experiência pessoal. Eu estou em casa agora e tomar chá duas vezes por dia. Há 2 meses que tenho tido problemas de acidez, que, disse-me o meu médico, foram a principal razão pela qual tenho recebido mordaças durante todo o dia. Eu tinha deixado de tomar chá ceterus paribus e tenho notado que a frequência de obter mordaças tem drasticamente reduzido*. Estou curioso: o chá ou qualquer componente em particular pode causar acidez que eventualmente faz com que as pessoas se sintam como se estivessem a mordiscar?

Respostas (1)

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2015-09-27 22:47:23 +0000

Não encontrei nenhum estudo que relacione directamente a retoque e o consumo de chá. No entanto, esta seria uma investigação bastante limitada, pelo que a sua ausência não é uma surpresa. Seu médico lhe disse que seus problemas de acidez podem ser causados pelo chá e que isso pode estar causando suas mordaças, e eles estão corretos.

Foi provado que o consumo de chá está diretamente relacionado ao aumento da secreção de ácido gástrico (1):

A resposta do ácido gástrico a uma xícara de chá de 200 ml foi medido […] O chá resultou em uma resposta de secreção ácida que foi quase igual à de uma dose máxima (0,04 mg/kg) de histamina. O efeito do chá deveu-se principalmente à sua acção química local sobre a mucosa gástrica. O chá sem leite e sem açúcar resultou numa resposta ácida superior à evocada por uma dose máxima de histamina. A concentração da cerveja de chá que teve maior efeito na secreção ácida gástrica foi de 15 g/200 ml, que foi três vezes maior do que a de uma chávena de chá palatável. O chá é um potente estimulante do ácido gástrico, que pode ser reduzido pela adição de leite e açúcar.

Este efeito do chá é muito provavelmente causado pela cafeína, que comprovadamente aumenta a secreção gástrica em animais e seres humanos. (2, 3)

Por conseguinte, o chá pode ter alguns efeitos adversos (4):

O chá verde e os extractos de chá verde contêm cafeína. A cafeína pode causar insónia, ansiedade, irritabilidade, perturbação do estômago, náuseas, diarreia ou micção frequente em algumas pessoas.


\ Algumas fontes afirmam que o aumento da secreção gástrica e a possível irritação da mucosa gástrica são causados pelo ácido clorogénico e pelos taninos, razão pela qual estes efeitos são reduzidos pela adição de leite. Outras fontes, contudo, afirmam que tanto o ácido clorogénico como os taninos reduzem a secreção gástrica.

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Referências:

  1. Efeito do chá na secreção gástrica ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6546540)

  2. Secreção de ácido gástrico e pressão esofágica inferior em resposta ao café e à cafeína ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1177987)

  3. Cafeína e secreção gástrica

  4. Chá verde

  5. Guia clínico ABC - Panorâmica clínica: chá, preto/verde