Quanto café pode um adulto saudável beber antes de começar a afectá-lo de forma negativa?
Por exemplo, alguns amigos meus têm dores de cabeça se beberem mais de 2 chávenas num único dia.
Há muitos factores para determinar a quantidade de café que se pode beber num dia. O metabolismo da cafeína1 é um dos grandes. As pessoas que metabolizam a cafeína lentamente, provavelmente não devem ter mais de 100mg de cafeína (cerca de uma chávena) por dia. Os metabolizadores rápidos de cafeína podem geralmente ter entre 400-500mg (cerca de 5 chávenas) por dia.2 Para a população em geral, 400mg (cerca de 4 chávenas) deve ser o limite. Passar por cima disto pode causar vários efeitos secundários, tais como insónia, agitação, dores de cabeça e perturbação do estômago.3 Normalmente não é muito difícil saber o seu limite de consumo de café. Se o café tem um efeito forte sobre si de imediato, beba menos café, ou considere beber chá. Se o café tem um efeito fraco em você, então você pode beber mais. A maioria das pessoas cai algures no meio.
[1] Porque me sinto tremido após apenas uma pequena quantidade de cafeína?
Depende realmente do café cujo teor de cafeína (a sua principal substância psicoactiva) pode variar em função do tamanho, da origem dos grãos, do método de torrefacção e outros factores.
Até 400 miligramas (mg) de cafeína por dia parece ser seguro para a maioria dos adultos saudáveis. É aproximadamente a quantidade de cafeína em quatro chávenas de café, 10 latas de cola ou duas bebidas “Energy shot”. Embora a utilização de cafeína possa ser segura para adultos, não é uma boa ideia para as crianças. Veja: Cafeína: Quanto é demasiado? na Mayo Clinic
O consumo mais elevado de 1000-1500 mg por dia está associado a uma condição conhecida como cafeinismo.
As bebidas com cafeína, como o café e os refrigerantes, dão breves impulsos de energia, mas podem na verdade causar perda de líquidos. Foi demonstrado que a cafeína aumenta temporariamente a pressão arterial e reduz o fluxo sanguíneo para membros inactivos.
Como muitas drogas, a cafeína é quimicamente viciante e a recente publicação do Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM), a retirada da cafeína foi finalmente incluída pela primeira vez como um distúrbio mental.
Pouco depois de tomar café (contendo cafeína), é absorvido através do intestino delgado e dissolvido na corrente sanguínea e é capaz de penetrar na barreira hemato-encefálica e entrar no cérebro.
A ingestão regular do medicamento (ou seja, café/chá, soda ou bebidas energéticas) altera a química e as características físicas do cérebro que se alteram com o tempo, levando a fadiga, dores de cabeça e náuseas se se tentar parar. No entanto, em comparação com muitas drogas, os efeitos são relativamente de curto prazo.
Poucas citações de Daily Mail :
Grandes quantidades de caffeína podem causar palpitações cardíacas, convulsões e até morte , bem como aumentar o risco de diabetes tipo 2.
O consumo pesado também tem estado associado a um maior risco de depressão, dependência e dependência do álcool*.
As bebidas energéticas podem causar uma overdose de cafeína porque podem ser bebidas rapidamente, ao contrário das bebidas quentes como o chá ou o café, diz o estudo Energy Drink Consumption in Europe.
Várias mortes em todo o mundo têm sido associadas ao consumo excessivo de bebidas energéticas, embora os cientistas afirmem que é necessária mais investigação para provar uma ligação.
A ingestão máxima recomendada de cafeína é de cerca de 400mg por dia - o equivalente a cerca de cinco chávenas de café com filtro.
“As mulheres em idade reprodutiva (⩽ 300 mg de cafeína por dia) e as crianças são subgrupos "de risco” que podem necessitar de conselhos específicos para moderar a sua ingestão de cafeína", disse o estudo .
Em Live Science podemos ler:
O consumo de café pode levar a uma perturbação mental. Se sentir cinco ou mais sintomas, tais como rosto vermelho, nervosismo e agitação, durante ou logo após a chávena de Joe, pode ser-lhe diagnosticada uma intoxicação por café.
De acordo com uma nova edição do Manual de Diagnóstico e Estatística de Distúrbios Mentais (DSM-5) da American Psychiatric Association, a ingestão excessiva de cafeína pode levar a uma condição conhecida como “intoxicação por cafeína”.
Por outras palavras, a retirada da cafeína é agora uma doença reconhecida, e está listada no DSM-5 .
“ A cafeína é uma droga, um estimulante suave , que é usada por quase toda a gente diariamente”, disse o Dr. Charles O'Brien, que preside o Grupo de Trabalho sobre Desordens Relacionadas com a Substância do DSM-5 (via New York Post). “Mas depois tem uma desilusão”. Se beber muito café, pelo menos duas ou três chávenas [236 ml] de cada vez, haverá um efeito de ricochete ou de abstinência"
Aqui estão top 10 sintomas de abstinência de cafeína :
** Em casos raros quando consumida em doses suficientemente elevadas, a cafeína pode matar. **
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Embora esta não seja uma resposta completa, refiro aqui que o consumo de café é adverso à absorção do ferro . A cafeína desempenha aqui um papel, embora eu não saiba até que ponto outras substâncias no café o fazem. Fiz aqui uma pergunta separada .
Por este motivo, recomenda-se que não se beba café juntamente com, ou directamente após refeições ricas em ferro (por exemplo, um pequeno-almoço com farinha de aveia e frutos), uma vez que a ingestão e os benefícios do ferro seriam inibidos. Isto aplica-se especialmente a pessoas com baixos níveis de hemoglobina, mas também a adultos saudáveis que queiram manter os seus níveis de ferro elevados. As mulheres grávidas devem ser especialmente cuidadosas e evitar completamente o café, uma vez que o consumo de café está ligado à anemia por deficiência de ferro nos seus bebés .
Li recentemente um artigo fantástico na primeira edição do National Geographic Science. Resumindo, o café é realmente fantástico para si. 3 chávenas por dia podem diminuir a mortalidade em 12%. Neste momento não tenho a revista comigo, mas aqui é uma versão mais curta. A minha única preocupação é a cafeína.