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7700 Kcal deficit por kg de perda de peso, ou apenas 3600 Kcal deficit por kg de perda de peso?

As questões sobre o défice calórico necessário para a perda de peso têm sido discutidas muitas vezes aqui e ali muitas fontes apontando que a gordura corporal contém cerca de 7700 Kcal/kg. A resposta padrão é, portanto, que é necessário um défice de 7700 Kcal para perder 1 kg de peso corporal sob a forma de gordura corporal. Mas este 7700 Kcal apenas tem em conta o tecido adiposo, que é 86% de gordura e 14% de água, enquanto o resto do corpo contém 60% de água.

Assim, o 7700 Kcal equivale a 9000 Kcal/kg *0,86, mas parece-me que, uma vez que o corpo manterá a sua percentagem de água fixada em 60%, deve calcular-se o défice calórico necessário para a perda de peso por kg como 9000 kcal/kg * 0. 4 = 3600 Kcal/kg, muito inferior ao valor habitual.

Embora algumas fontes assinalem que a perda de peso pode ser superior ao esperado devido à perda de água, esta é normalmente mencionada como um efeito transitório quando as pessoas começam a perder peso e não como um processo contínuo que acompanha a perda de gordura corporal de uma forma estável.

Respostas (1)

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2018-09-16 14:12:33 +0000

A perda de peso induzida pela restrição calórica é um fenómeno bastante complexo que depende de uma multiplicidade de factores como as vias metabólicas, a conservação de energia, a composição dos nutrientes, o IMC, a idade, etc. Reducing Calorie Intake May Not Help You Lose Body Weight, D. Benton et al, Perspectives on Psychological Science, 28 de Junho de 2017 ](http://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/1745691617690878)). No entanto, como orientação geral, pode considerar-se que:

A redução do consumo de energia (em cerca de 500 kcal/d) irá promover a perda gradual de peso ao longo do tempo, à taxa esperada de 1-2 kg por mês.

“2006 Canadian clinical practice guidelines on the management and prevention of obesity in adults and children”, CMAJ, 10 de Abril de 2007, Vol. 176, No. 8

Após uma simples transformação aritmética, ~10 000 kcal calorias de restrição conduzem à perda de 1 kg de massa corporal. Se tomarmos uma média de 25% da massa do corpo humano é atribuída ao tecido adiposo, então é necessária uma restrição de aproximadamente 40 000 kcal para perder 1 kg de gordura corporal.

Para mais informações pode consultar: