7700 Kcal deficit por kg de perda de peso, ou apenas 3600 Kcal deficit por kg de perda de peso?

As questões sobre o défice calórico necessário para a perda de peso têm sido discutidas muitas vezes aqui e ali muitas fontes apontando que a gordura corporal contém cerca de 7700 Kcal/kg. A resposta padrão é, portanto, que é necessário um défice de 7700 Kcal para perder 1 kg de peso corporal sob a forma de gordura corporal. Mas este 7700 Kcal apenas tem em conta o tecido adiposo, que é 86% de gordura e 14% de água, enquanto o resto do corpo contém 60% de água.

Assim, o 7700 Kcal equivale a 9000 Kcal/kg *0,86, mas parece-me que, uma vez que o corpo manterá a sua percentagem de água fixada em 60%, deve calcular-se o défice calórico necessário para a perda de peso por kg como 9000 kcal/kg * 0. 4 = 3600 Kcal/kg, muito inferior ao valor habitual.

Embora algumas fontes assinalem que a perda de peso pode ser superior ao esperado devido à perda de água, esta é normalmente mencionada como um efeito transitório quando as pessoas começam a perder peso e não como um processo contínuo que acompanha a perda de gordura corporal de uma forma estável.