Para além do seu sabor maravilhoso, o chá verde (obtido da planta Cammelia sinensis, (L.) Kuntze, Theaceae) contém cafeína, e esta pode ser a razão do seu possível vício. Estudos demonstraram que existem sintomas de abstinência de cafeína e que a sua intensidade está correlacionada com a quantidade de cafeína que estava a ser utilizada anteriormente, e com a frequência da sua utilização. Dito isto, o chá contém outros ingredientes: catequinas, flavonóides, derivados do ácido cafeico, etc. Embora tenha sido provado que o chá tem muitos efeitos benéficos (houve extensos estudos clínicos na China e no Japão, que provaram que o consumo de chá está correlacionado com a diminuição do risco de alguns tipos de câncer)
7 - 8 xícaras de chá por dia é demais!
Por quê? Há duas razões principais:
Cafeína
Além de ser viciante, demasiada cafeína pode causar uma overdose. Os sintomas possíveis são: agitação, tremor e elevada excitabilidade reflexa. Uma overdose também pode causar dores de cabeça ou tonturas, ritmos cardíacos anormais, desidratação ou problemas de sono. De acordo com a RDP, a overdose ocorre em doses correspondentes a 300 mg de cafeína (aproximadamente 5 chávenas de chá como bebida). Mesmo em quantidades “regulares”, a cafeína pode afectar a tensão arterial, pelo que as pessoas com estes problemas devem ser cuidadosas. O chá não é, naturalmente, a única fonte de cafeína, portanto, ao decidir sobre a quantidade diária de chá, todas as fontes de cafeína devem ser consideradas.
Possível anemia
Os taninos do chá precipitam o ferro. Se isto acontecer no seu sistema digestivo significa que o ferro se torna insolúvel, e não pode ser absorvido. Isto diminui a absorção efectiva pelo seu organismo, enquanto a perda regular por excreção e descamação permanece a mesma, por isso com o tempo começa a ter cada vez menos ferro à disposição do seu organismo, o que pode levar à anemia. Houve vários estudos que provaram este efeito - muitos foram epidemiológicos e observacionais. Houve um ensaio clínico envolvendo pacientes com hemocromatose que também provou que beber chá reduziu a absorção de ferro do GIT.
Possíveis soluções:
Beber chá descafeinado pode resolver o primeiro problema, mas não vai resolver o segundo. A chave é a moderação. Além disso, beber chá com ou logo após as refeições (especialmente aquelas que são a maior fonte de ferro) deve ser evitado na maioria das vezes. Beber chá é um ritual indulgente para muitos, então talvez trocar uma ou duas xícaras por dia por um chá de ervas pode ajudar.
Um aparte interessante: A PDR cita estudos que provaram que as lavagens bucais do chá podem reduzir o crescimento de algumas bactérias associadas às cavidades e reduzir a formação de placas (o 2º vai para o oolong). Mas os taninos podem depositar-se nos seus dentes fazendo com que estes fiquem amarelos, por isso enxaguar os dentes com chá é uma espada de dois gumes.
Referências:
- Cafeína - Medline Plus
- Retirada de Cafeína - Johns Hopkins Medicine
- Impacto do consumo regular de chá na acumulação de ferro na hemocromatose genética ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14718031)
- REFERÊNCIA DO DESQUEIRO FÍSICO (PDR) PARA MEDICAMENTOS HERBÁLICOS , 2ª edição, Medical Economics Company, 2000