Eu estava quase pronto para preparar compota de sabugueiro, usando o sabugueiro com a sua semente, mas depois encontrei algumas informações sobre a toxicidade da semente .
Sabe se a semente de sabugueiro maduro é tóxica ao preparar uma compota?
Da sua própria ligação
Embora as bagas (polpa e pele) maduras e cozidas da maioria das espécies de Sambucus sejam comestíveis,[6][9][10] as bagas não cozidas e outras partes de plantas deste gênero são venenosas[11] As folhas, galhos, galhos, sementes e raízes das plantas de Sambucus podem conter um glicosídeo de cianidina. Ingerir uma quantidade suficiente de glicosídeos de cianidina pode produzir doenças. [6][11]
Cozinhar destrói a pequena quantidade de glicosídeos cianogênicos encontrados nos frutos que são venenosos.
Ao fazer doce você pode peneirar todas as sementes .