O iogurte contém alguma vitamina B?

Recentemente, a informação sobre a vitamina B foi retirada dos rótulos dos iogurtes. Não tenho a certeza se é (já) considerado uma fonte razoável de vitaminas B.

Vitaminas B tiamina (B1) riboflavina (B2) niacina (B3) ácido pantoténico (B5) B6 biotina (B7) B12 e ácido fólico (folato) são todos encontrados em vários graus no iogurte. Ou foram. As vitaminas B já não se encontram nas etiquetas dos iogurtes.

Todas elas são solúveis em água, pelo que quaisquer processos que envolvam a drenagem de água (feitos com alguns iogurtes gregos) irão remover algumas vitaminas B.

O calor também pode destruir a tiamina, o ácido pantoténico e o folato. Não tenho a certeza a quanto calor o iogurte comercial está exposto.

Isto contrasta com o leite, que parece reter a maior parte das suas vitaminas B. A presença ou ausência de vitaminas B no iogurte tem impacto na utilidade do iogurte como produto alimentar. http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-2e.shtml