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As fibras são um nutriente essencial?

A dieta dos inuítes consiste quase exclusivamente em carne. No meu entender, a carne não nos fornece fibra e a fibra é obtida apenas a partir de produtos vegetais. Os Inuits sofrem de alguma desnutrição ou problemas de digestão devido à falta de fibra na sua dieta? O seu sistema digestivo está adaptado à sua dieta ou o clima em que vivem tem um papel a desempenhar? Em caso afirmativo, o que aconteceria se um inuíte mudasse para uma dieta “mainstream” que incluísse cereais e legumes? E se uma pessoa Inuit mudar para uma dieta “mainstream” vice-versa?

Respostas (1)

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2018-11-09 13:28:19 +0000
  • Nutriente essencial** significa qualquer substância normalmente consumida como constituinte de um alimento que é necessário para o crescimento e desenvolvimento e/ou para a manutenção da vida e que não pode ser sintetizada em quantidades adequadas pelo organismo fao.org ).

Fibra dietética não cumpre os critérios de ser necessária para a vida/crescimento, pelo que, estritamente falando, não é um nutriente essencial. De qualquer forma, segundo alguns autores “a fibra dietética é essencial para uma dieta saudável” Mayo Clinic ), por exemplo, a fibra insolúvel pode ajudar a manter a regularidade intestinal e a fibra solúvel pode contribuir para a saúde intestinal e baixar os níveis de colesterol. As fibras também podem retardar a digestão e assim ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue PubMed ).

** As inuits** não comem apenas carne mas também alimentos vegetais, como bagas, tubérculos, raízes, algas marinhas…

Resultados de uma experiência de 1930 , em que 2 homens comeram exclusivamente carne (sem alimentos vegetais e, portanto, sem fibras) durante um ano:

No final do ano, os sujeitos estavam mentalmente alerta, fisicamente activos e não mostraram alterações físicas específicas em qualquer sistema do corpo.

O controlo do intestino não foi perturbado…

…as observações clínicas e os estudos laboratoriais não deram provas de que tivessem ocorrido quaisquer efeitos nocivos…

A partir desta experiência muito pequena não é possível prever de forma fiável os efeitos a longo prazo da falta de fibra nos seres humanos.

Conclusão: Embora não seja essencial para a vida, a fibra pode ser boa para a saúde, especialmente para a regularidade intestinal.