Desde que seja saudável, não sofra de constipação, de doença ou de outra forma de supressão do sistema imunitário, o exercício moderado durante os períodos de jejum não deve afectar a sua saúde. Para esforços submaximais, poderá notar fadiga mais cedo, e haverá impactos definitivos no desempenho quanto mais próximo estiver de esforços máximos.
Caveat: Ainda está a introduzir um estado artificial (jejum), que pode ter complicações de saúde. Eu marcaria uma consulta com um médico e explicaria os seus planos, e pedir-lhe-ia que fizesse um check-up com isso em mente antes de começar.
No entanto, haverá algum impacto no nível efectivo do exercício, e o quão bem é capaz de realizar o exercício durante as partes finais do período de jejum. Estas alterações incluem depressão no VO2 máximo (embora este valor seja mais um preditor de desempenho, não realmente uma medida métrica), níveis mais elevados de ácidos gordos livres (AGL) no sangue, bem como uma gluconeogénese algo suprimida, bem como um aumento simultâneo da oxidação à base de gordura para energia.
O que isto significa, é que o seu corpo irá (principalmente) utilizar todo o armazenamento de glicogénio muscular e hepático (fígado), e irá recorrer à oxidação por fax (corpos cetónicos) para combustível. Não há muita diferença nos níveis de lactato/piruvato durante este tempo, o que sugere que o interruptor é adequado para alimentar os músculos. Existem outras alterações a curto prazo em vários níveis de hormonas e substratos (glicogénio, piruvato, lactato, etc.), mas estes voltam ao normal depois de se retomar a ingestão alimentar normal.
Embora não seja um estado ideal para prosseguir, períodos intermitentes de jejum curto ( < 12 horas) ou mesmo até alguns dias não devem ter qualquer impacto na saúde, embora se possa notar alguma deficiência no desempenho. Este estudo que consegui obter, apenas a primeira página está disponível gratuitamente. Foram necessários 5 sujeitos obesos, e num ambiente clínico (hospitalar), passaram por um jejum de 3-5 semanas, apenas com suplementos de água e vitaminas para a saúde. Mostraram as alterações descritas acima em hormonas e substratos, com uma queda nos níveis máximos de VO2 nas marcas de exercício de 2 e 4 semanas. Houve também uma perda de peso substancial, mas isso é de esperar. Não mostraram outros efeitos nocivos para a saúde durante o jejum prolongado, mas, para sublinhar, tiveram um consumo adequado de água e um suplemento diário de vitaminas e potássio.
Outro artigo disponível através da Dartmouth Sports analisava o jejum de 12 horas do Ramadan e o efeito sobre o desempenho atlético e constatou que, mesmo no estado de jejum limitado, há algum impacto sobre o desempenho. Uma passagem destaca-se no artigo:
Uma extensa revisão da literatura mais antiga sobre os efeitos do jejum no desempenho do enduro foi publicada por Aragón- Vargas(21) A conclusão desta revisão foi que um curto período (24 h a 4 dias) de jejum em humanos resultou numa diminuição da capacidade para realizar exercício de resistência. Apesar de um efeito bastante consistente do jejum, no entanto, não houve uma clara di- dência quanto ao mecanismo responsável pelo início anterior da fadiga.
Isso é corroborado por outras secções do artigo, uma que detalha o impacto do desempenho no ciclismo ao nível máximo de 100% de VO2 após 24 horas de jejum, e o impacto em eventos de alta intensidade como as corridas de 100m e 800m. Curiosamente, uma secção não mostra diferença nas reservas de glicogénio muscular na ausência de exercício durante o jejum.
Pode haver algum efeito da redução das reservas de glicogénio muscular nas taxas máximas de glicogénio muscular - ysis com a consequente perda de desempenho durante o exercício de alta intensidade, mas alguns dias de jejum na ausência de exercício tem pouco efeito no conteúdo de glicogénio muscular. (18)
Postulam que devido à acidose metabólica que começa a aumentar com o jejum prolongado é parte da razão para a fadiga precoce no exercício, o que é interessante.
O segundo artigo também tem 57 estudos citados relacionados com o exercício em estado de jejum.
Se pesar 400 libras, a resposta é: Não.
Se é um nadador olímpico de distância, a resposta é: Continue.
Se estiver no meio, a resposta é: Não: Consulte o seu médico.
Por outras palavras, ninguém lhe pode dar uma resposta segura sem saber muito mais sobre si. É insensato fazer perguntas como esta na Internet, e ainda mais imprudente dar atenção às respostas.