2017-06-16 05:10:17 +0000 2017-06-16 05:10:17 +0000
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Comer demasiado cacau tem efeitos secundários nocivos?

A minha pergunta diz respeito ao consumo de cacau puro e não adoçado. O cacau a consumir pode ser fervido ou misturado com água da torneira. A sua consistência pode variar entre o amanteigado e o cremoso e o refrigerante. Poderia consumir o cacau sem quaisquer edulcorantes ou outros aditivos, embora ocasionalmente pudesse acrescentar um pouco de canela ou outra especiaria ou mesmo uma colher de chá de amendoim para o adoçar um pouco. Deixando de lado os limites dietéticos destes aditivos ocasionais, existe um limite prático para a quantidade de cacau que uma pessoa saudável poderia consumir por dia?

Compreendo que comer um quilo de qualquer coisa, mesmo os chamados “super-alimentos”, pode adoecer, mas como plano de dieta prático, estou a pensar num regime que consiste em papas de aveia com cacau ao pequeno-almoço, um almoço de batatas fritas vegetarianas revestidas a cacau, cacau gelado com manteiga de amendoim ou natas batidas para a minha sobremesa ao jantar, e os molhos e molhos habituais feitos de cacau. Em suma, cada refeição terá o pó castanho escuro como ingrediente.

Esta não é uma questão inteiramente hipotética. Adoptei uma dieta à base de cacau como forma de refrear o meu desejo pouco saudável por doces, tendo aprendido recentemente que tenho sintomas de pré-diabetes. Por acaso descobri que, depois de comer chocolate extra-escuro, encontrei a minha habitual banana branca super-doce. Após vários dias de experiência, descobri que podia beber o meu habitual cacau de pequeno-almoço fresco sem adicionar leite. O efeito líquido é que eu poderia ter uma “sobremesa” satisfatória que consiste inteiramente numa colher de chá de leite desnatado e canela, um terço de chávena de aveia diluída em água, e aromatizada por três colheres de sopa de cacau em pó!

Respostas (2)

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2017-06-16 21:00:28 +0000

O cacau em pó é rico em nutrientes ferro , manganês , magnésio e fósforo , e contém também quantidades significativas de teobromina e cafeína . É difícil obter informações sobre uma overdose de muitas destas, mas parece que o factor limitativo será o ferro ou a teobromina, sendo o consumo de cerca de 100-300g de cacau em pó suficiente para causar sintomas.

E, como nota lateral, parece que a teobromina tem efeitos inibidores do apetite .

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2017-07-03 17:10:06 +0000

Sim, devido à teobromina. https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine_poisoning

Essa é a principal razão pela qual o chocolate pode adoecer gatos e cães. Os humanos são muito melhores a limpar a teobromina, no entanto é teoricamente possível comer o suficiente para se adoecer.