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Comer cascas de ovos: vantagens v.s. desvantagens?

Eu sou engenheiro e cientista, mas não no campo da medicina ou da saúde. Respostas/comentários parciais são bem-vindos.

Alguns membros da minha família começam a comer cascas de ovo para obter nutrição como cálcio e minerais, uma vez um ovo por dia antes do meio-dia. Cozinhando o ovo e micro-fervendo as cascas de ovo. Eis as minhas questões:

1) Comer ovo ajuda o consumo de Cálcio e Minerais*? E são digeríveis no nosso corpo?

2) É limpar, higiénico e saudável comer cascas de ovo? Preocupação que a galinha produza o ovo e os seus resíduos metabólicos através do mesmo Anus? Podemos ficar doentes ao comer as cascas dos ovos, mesmo que tenham sido cozidos?

3) As cascas dos ovos são afiadas, podemos tentar esmagar as cascas através dos nossos dentes o mais possível. Uma vez consumidas as cascas dos ovos no Esophagus e o estômago e intestinos, mais geralmente, no tracto gastrointestinal, será que as cascas de ovo ** machucariam ou cortariam os órgãos** por acaso? Estaria ** cicatrizada por si própria** , ou causaria potencialmente o cancer de qualquer tracto gastrointestinal? Também qual a probabilidade de ser uma fonte perigosa de *Salmonella / bactérias nocivas**?

4) Qual a probabilidade de o consumo das cascas dos ovos causar Kidney Stone e Renal Calculus*? Digamos, se eu for um adulto jovem ou se alguém for idoso?

5) Existem vantagens conhecidas de comer cascas de ovo: https://www.youtube.com/watch?v=txtut6GS2NU . Mas existem desvantagens conhecidas para comer cascas de ovo, digamos se apenas consumir uma casca por dia, e totalmente cozida e cozida? Existem testes de medicina clínica para detectar vantagens e desvantagens? Alguém consegue cancros através do consumo de casca de ovo? Pedra do Rim e Cálculo Renal?

Mais uma vez, respostas/comentários parciais são bem-vindos. Obrigado.
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Respostas (1)

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2017-02-01 13:13:16 +0000

Não posso comentar, portanto, apenas uma resposta parcial da minha parte: As bactérias salmonelas são normalmente encontradas nos excrementos das aves e as cascas dos ovos são geralmente contaminadas com elas, e até as deixam passar em certa medida. Por conseguinte, é muito importante ferver previamente a casca. Isto deverá matar mais de 99% da bactéria Samonella que se encontra na casca: (http://www.foodsafetywatch.org/factsheets/salmonella/).

Não tenho a certeza sobre o risco de cancro ou sobre a probabilidade de pequenos cortes. No entanto, os paparazzi estão errados porque a casca do ovo contém muita fibra. Os principais componentes da casca do ovo são giz, com alguns traços de magnésio e proteínas , pelo que não existem fibras. Por favor, não desça esta resposta, é apenas um comentário.
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