É possível que a sua Taxa Metabólica Basal (BMR) se ajuste em resposta à dieta por longos períodos de tempo? Se isso acontecer, quanto é que pode descer? Ouvi dizer que a BMR varia entre 1000 - 2500 calorias. Suponha que são tomadas multivitaminas e outros suplementos nutricionais (cálcio, magnésio, minerais).
Em primeiro lugar, a afirmação de 1000-2500 calorias da resposta a esta pergunta não se deve a imprecisões de fórmula (apenas 0,5% da variação foi atribuída a isso), mas é a BMR medida real num estudo dentro da população escocesa .
Em segundo lugar, sabemos pela pergunta acima mencionada em SE que a BMR está dependente, entre outros, da massa corporal sem gordura (FFM), ou seja, da massa muscular. No estudo acima mencionado, 63% da variação da BMR pode ser atribuída a variações da FFM. E também sabemos que dietas podem levar a uma perda desta massa, se não forem sobrecompensadas pelo exercício físico; assim a dedução lógica pode ser feita de que uma dieta pode levar a uma diminuição da BMR, se não for compensada por , por exemplo, por exercício físico ou dietas com elevado consumo de proteínas.
Não consegui encontrar qualquer outra evidência sobre alterações directas da BMR por uma dieta, pelo que esta ligação (dieta - diminuição da FFM - diminuição da BMR) pode ser apenas por agora.
Sim, pode. Como declaração geral, não tenho a certeza do quanto pode descer antes de ser um problema, que é o que penso que está a fazer como segunda pergunta. Morrer à fome pode ser visto como isto levando o BMR perto de zero (embora eu não pense que você chegaria a zero antes da morte).
Penso que uma boa referência para isto é o artigo de revisão de Peter Emery Alterações metabólicas na desnutrição “. Pode haver referências mais apropriadas quando se trata de reduções eletivas na ingestão calórica, mas suspeito que os resultados são semelhantes numa escala menor.
Há algumas secções da revisão que vale a pena citar e discutir aqui:
Primeiro a tendência geral e causa:
A taxa metabólica basal realmente aumenta durante os primeiros dias de fome, sob a influência de catecolaminas que são segregadas em resposta a concentrações decrescentes de glicose no sangue. Isto reflecte provavelmente a elevada taxa de gluconeogénese que ocorre neste momento. No entanto, à medida que o jejum avança, a taxa metabólica diminui à medida que os níveis de T3 livre e de catecolaminas diminuem e a taxa de gluconeogénese diminui.
Essencialmente, quando se começa a jejuar (a referência 1 ,[2] que os sites de revisão são de 1-4 dias nesta secção) o organismo olha para outras fontes de energia gluconeogénese ). Isto não é sustentável com o tempo, e então o BMR começa a cair. Como ela começa a cair é em grande parte através da perda de tecido magro, com foco na massa muscular, que é provavelmente uma boa escolha evolutiva em relação a sistemas mais importantes como o cérebro:
A resposta a um grau menos severo de restrição alimentar também pode ser vista como uma série de processos adaptativos com as mesmas prioridades, ou seja, manter o fornecimento de glucose ao cérebro e minimizar a perda de tecido magro. A taxa metabólica basal diminui para minimizar o balanço energético negativo. Isto é conseguido em parte pela perda de tecido metabolicamente activo, mas também há algumas evidências de que a eficiência do metabolismo energético aumenta levando a uma diminuição do gasto energético por unidade de massa celular.
Mais uma vez, o artigo de revisão referenciado também vale a pena ler, especialmente porque lida com indivíduos e pessoas saudáveis que de outra forma "fazem dieta” no sentido comum da palavra (mas de forma alguma com o médico). Mais uma vez, a composição corporal e a actividade física assumem aqui um papel de liderança, mas as mudanças na eficiência são certamente notadas se não forem compreendidas. Uma conclusão sobre o cálculo da eficiência ibid ) também merece ser citada:
Assim, parece que o indicador geralmente utilizado da eficiência metabólica nos seres humanos, ou seja, um consumo reduzido de oxigénio por unidade de massa isenta de gordura, está repleto de problemas, uma vez que não tem em conta as variações nas contribuições dos subcompartimentos da massa isenta de gordura que incluem os que têm um metabolismo elevado em repouso, como o cérebro e as vísceras, e os que têm um metabolismo baixo em repouso, como a massa muscular.
Quando na sua vida começa a sua dieta pobre em calorias, pode afectar o resultado da dieta. Um exemplo comummente entendido é o de uma menor estatura/estrutura esquelética que se desenvolverá sob uma ingestão nutricional limitada. Vale a pena notar que, numa escala evolutiva, ter demasiadas calorias é um problema extremamente novo. Por outras palavras, mesmo que não o vejamos como preferencial no mundo desenvolvido de hoje, é provavelmente uma resposta adaptativa para perder massa corporal magra ou não desenvolver estrutura esquelética adicional (com objectivos de eficiência).
Vou terminar devolvendo Dr. Emery’s cobertura do mesmo tópico:
A principal resposta em populações cronicamente subnutridas é a taxa de crescimento lento, maturidade atrasada e pequena estatura adulta. A pequena estatura pode ser vista como uma adaptação bem sucedida à baixa ingestão de energia porque a taxa metabólica basal global será baixa. No entanto, quando a taxa metabólica é ajustada à massa sem gordura, não há diferença significativa entre os que estão mais mal nutridos e os que estão bem nutridos. A razão para tal é que o principal défice de massa magra dos tecidos é no músculo, que tem uma taxa metabólica relativamente baixa, enquanto a dimensão dos órgãos viscerais, que são muito mais activos do ponto de vista metabólico, é muito menos afectada. Por conseguinte, estas alterações na composição corporal podem anular qualquer aumento na eficiência do metabolismo celular.