2016-11-23 12:44:44 +0000 2016-11-23 12:44:44 +0000
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É seguro e benéfico comer espinhas de peixe escalfadas e cortadas?

Tenho alergias a muitos alimentos, tais como lacticínios, frutos secos, etc., por isso tenho dificuldade em obter cálcio suficiente de fontes naturais de alimentos. Percebi que as espinhas de peixe são uma boa fonte de cálcio, talvez até a minha única alternativa aos suplementos.

Eu sei que não é boa ideia comer frequentemente espinhas de peixe compridas, pois estas podem ficar presas no sistema digestivo e causar complicações. Acredito que uma alternativa seria fritar ou fazer pressão para cozinhar as espinhas e esmagá-las.

Assumindo que a fritura ou a cozedura sob pressão não está disponível para mim e, em vez disso, fervo as espinhas de peixe em água durante 5 minutos, corto-as com uma tesoura e engolo-as com comida, isto seria digerível e seguro de fazer frequentemente? As minhas preocupações são:

  • uma vez que as espinhas são cozidas com água, as espinhas não ficarão macias e, portanto, indigestas?

  • embora as espinhas possam ter sido cortadas pequenas, podem ainda ter arestas duras e afiadas, não poderiam estas arestas causar complicações no sistema digestivo, por exemplo, fatias/espinhas?

Basicamente, quero saber se é seguro (para o sistema digestivo) e benéfico (nutricionalmente) comer espinhas de peixe escalfadas e cortadas com frequência?
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Respostas (2)

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2017-01-23 12:38:34 +0000

Como esclareceu o médico na outra resposta, sem qualquer estudo, não é possível avaliar de forma fiável a segurança da ingestão de espinhas de peixes grandes. As espinhas de peixes grandes não são consideradas comestíveis para os seres humanos, pelo que duvido que alguém tenha feito algum estudo a este respeito. Sem um estudo, só pode adivinhar.

Uma espinha de peixe pode ficar presa acima da epiglote relatório de caso, ResearchGate ] ou algures na garganta ou esófago e causar uma infecção.

As conservas de sardinha, cavala, salmão e alguns outros peixes pequenos vêm frequentemente com espinhas (comestíveis).

A fonte mais segura de cálcio para alguém que é alérgico a vários alimentos seria água dura. Pode pesquisar factos nutricionais de várias águas minerais e encontrar uma apropriada. Uma dessas listas está aqui: Concentração de cálcio em águas engarrafadas e minerais, PubMed Central .
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2016-11-23 21:58:11 +0000

A ciência médica não funciona assim.

Os cientistas teriam de estudar se a sua sugestão é eficaz e se tem efeitos secundários. Tais estudos levam tempo e incluem centenas de voluntários. Suponha que a cozedura sob pressão dos ossos altera a estrutura molecular de um componente químico e é provável que produza efeitos secundários? Só estudos randomizados sérios podem dizer-lhe isso. Existem vários produtos seguros que pode comprar, caso tenha deficiência de cálcio. O seu médico pode diagnosticar se precisa ou não de suplementos de cálcio. Os jovens raramente obtêm deficiência de cálcio. Além disso, o cálcio pode ser encontrado em muitos alimentos, não apenas em produtos lácteos.

** Alimentos lácteos**

  • Iogurte (1 chávena) 350 mg
  • Leite (1 chávena) 300 mg
  • Queijo Cheddar (1 oz. ) 204 mg
  • Queijo Ricotta, parcialmente desnatado (¼ chávena) 169 mg
  • Queijo cottage (1 chávena) 150 mg

Nondairy Foods*

  • Grãos inteiros Total de cereais (¾ chávena) 1000 mg
  • Salmão rosa com espinhas, sardinhas (3 oz, cozido) 181 mg
  • Feijão preto (1 chávena) 103 mg
  • Brócolos (1 chávena, cozido) 150 mg
  • Amêndoas (1 colher de sopa. ) 50 mg

** Produtos de soja**

  • Iogurte de soja com cálcio (¾ chávena) 300 mg
  • Leite de soja enriquecido com cálcio (1 chávena) 300 mg
  • Tofu, firme ou extra firme (¼ chávena) 250 mg
  • Nozes de soja torradas/salgadas (½ chávena) 103 mg
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