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O alumínio em panelas com base encapsulada em alumínio pode vazar para os alimentos?

Olhando à minha volta enquanto estou a comprar panelas de aço inoxidável (por exemplo, para sopa a ferver), a maioria delas tem base encapsulada em alumínio (para melhor distribuição de calor, etc.). Existe alguma preocupação em relação a eventuais fugas de alumínio para os alimentos, uma vez que o alumínio é geralmente considerado não 100% seguro desse ponto de vista?
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Respostas (1)

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2016-07-31 23:56:46 +0000

Não, “encapsulado em alumínio” significa que o tabuleiro tem uma camada de alumínio colada no exterior do tabuleiro. A superfície interna é de aço inoxidável e perfeitamente segura porque o alumínio nunca toca nos alimentos.

Esta é apenas uma versão mais barata dos utensílios de cozinha com fundo de cobre. O cobre é adicionado pela mesma razão (distribuição de calor), mas é inteiramente no exterior, por isso nunca toca nos alimentos.
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