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Magnésio no leite de vaca

Li online que o leite de vaca é uma boa fonte de Magnésio.

Exemplo: http://abcnews.go.com/Health/13-foods-high-magnesium/story?id=30567212

No entanto, os rótulos nutricionais de várias marcas que compro parecem nunca incluir o magnésio no rótulo de factos nutricionais.

Exemplo: http://www.prairiefarmsdairy.com/index.php?p=453&i=693

O magnésio está de alguma forma perdido no processamento, ou o rótulo nutricional está simplesmente incompleto, ou que outras razões poderiam explicar a diferença?
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Respostas (1)

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2016-06-11 02:30:19 +0000

O rótulo está incompleto de certa forma. É uma regra da FDA. (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/):

a FDA não exige que os rótulos dos alimentos incluam o teor de magnésio, a menos que um alimento tenha sido fortificado com este nutriente.

Por isso, a menos que seja fortificado não o verá, pois os rótulos são preenchidos com outras coisas como Vitamina D, Cálcio. E os rótulos do leite são bastante pequenos.

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