Embora o café em grandes quantidades possa estimular a produção de urina, não é suficiente para produzir um efeito de desidratação, especialmente em pessoas habituadas a beber cafeína.
Este estudo recente comparou 50 consumidores masculinos de café em pequenos ensaios, tanto com como sem cafeína, e concluiu que no café masculino habituado, o café tinha muito os mesmos efeitos hidratantes que beber água pura.
Uma revisão do estudo sobre 36 anos de estudos com cafeína e chá também concluiu que o consumo de cafeína não conduz a perda de líquidos em excesso.
Os dois resumos relevantes:
MÉTODO:
Foi efectuada uma pesquisa bibliográfica utilizando a base de dados Medline de artigos publicados na literatura médica e científica para o período de Janeiro de 1966 a Março de 2002. As rubricas temáticas e palavras-chave utilizadas nesta pesquisa foram: chá, café, cafeína, diurese, equilíbrio de fluidos e equilíbrio água-eletrolítico. Foi feita uma pesquisa secundária utilizando as bibliografias das publicações identificadas na pesquisa inicial.
E da mesma revisão:
CONCLUSÃO:
Os estudos mais válidos do ponto de vista ecológico não oferecem qualquer apoio à sugestão de que o consumo de bebidas contendo cafeína como parte de um estilo de vida normal leva à perda de líquidos em excesso do volume ingerido ou está associado a um mau estado de hidratação. Por conseguinte, não parece existir uma base clara para se abster de bebidas que contenham cafeína em situações em que o equilíbrio de fluidos possa estar comprometido.
Passemos agora à cafeína propriamente dita Este estudo examinou bebidas energéticas, especificamente a cafeína e a taurina, e concluiu que a diurese era largamente controlada pela cafeína, uma vez que a taurina por si só não produzia os mesmos efeitos.
O efeito diurético da cafeína é observado em maiores quantidades, normalmente a quantidade encontrada em 3-6 chávenas de café (dependendo do grau de habituação do indivíduo ao efeito), ou 8-10 chávenas de chá. Embora o café descafeinado ainda tenha alguma cafeína residual, não seria suficiente para ter o mesmo efeito que as bebidas totalmente cafeinadas.
Quanto à excreção de outras substâncias, este estudo examinou o efeito da cafeína na excreção de certos elementos (cálcio, sódio, magnésio e potássio), concluindo que, com excepção do potássio, todos os níveis de produção urinária após o consumo de cafeína eram mais elevados. No entanto, não sei como isso se relacionaria com a função cardíaca e a pressão sanguínea.