Que frutas e legumes irão ajudar a baixar os triglicéridos?

Resposta à primeira pergunta: Foram realizados estudos médicos sobre os efeitos da ingestão de maçã no perfil lipídico de homens hiperlipidémicos (com aumento da concentração de gorduras no sangue) e com excesso de peso. Os autores afirmam que:

O consumo de Golden delicious apple pode ser aumentado no soro TG e VLDL em homens hiperlipidémicos e com excesso de peso. No entanto, os estudos não dizem respeito a pessoas saudáveis. Mas a maçã contém frutose, por isso procurei ligações entre a frutose e o nível de triglicéridos e encontrei estudos realizados em ratos:

Frutose alimentar não só aumentou a produção de triglicéridos, como também prejudicou a remoção dos triglicéridos. (…) Assim, na presença de frutose, mas não de glicose, a insulina estimula a produção de triglicéridos. você pode ler o resumo da pesquisa aqui

Baseado nessas informações (assumindo que os mecanismos metabólicos no rato são similares aos mecanismos humanos), eu diria que qualquer fruta contendo alto nível de frutose pode aumentar os triglicerídeos no plasma. Portanto, se você é amante de fuit será o melhor para você comer aqueles com baixo nível de frutose como kiwifruit, citrinos ou bagas. Também algumas frutas como ameixas, ameixas secas, bagas, bananas maduras e a pele das maçãs (apenas pele!) são permitidas porque contêm fibra dietética (veja abaixo) para que possam ser úteis.

Resposta à segunda pergunta:

Para determinar se alguns ingredientes são úteis ou não, tem de realizar estudos. Encontrei alguns trabalhos de investigação sobre ingredientes que são úteis para baixar o nível de TG no plasma.

Esses ingredientes são:

Primeiro: Alho. Autor do estudo “A inclusão do alho na dieta pode ajudar a baixar a glicemia, o colesterol e os triglicéridos”. (link para o artigo ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3513615)) afirma que:

O alho cru teve um efeito profundo na redução dos níveis de glicose, colesterol e triglicérides, enquanto o alho cozido teve pouco efeito no controle desses parâmetros.

Segundo: Alho: Amido Resistente - um dos componentes da fibra insolúvel. Pode encontrar fibra insolúvel em lentilhas, abacate, feijão verde, ervilhas, couve-flor, aboborinha (courgette), aipo, nopal, kiwifruit, tomate, peles de batata. Geralmente, a dieta rica em fibras parece ajudar estudos ). Fibra solúvel tinha sido encontrada em brócolos, cenouras e topinambos, mas também em frutas listadas acima.

Desculpe se me esqueci de alguma coisa. Espero ter-te ajudado.

Nesta era de “Evidence based medicine” , existem provas de que as frutas e os produtos hortícolas são bons para a saúde e a longevidade (por exemplo, o estudo Interheart ). Contudo, há poucas provas para escolher entre diferentes tipos de alimentos e legumes. Assim, é melhor encorajar diferentes frutas e legumes, especialmente os da época actual, em vez de escolher ou evitar um ou poucos com base em dados ou evidências limitadas.

Além disso, os triglicéridos são menos um factor de risco para doenças ateroscleróticas (ataques cardíacos, AVC, gangrena periférica) do que muitos outros, incluindo o colesterol total, LDL e colesterol sanguíneo HDL baixo. Citando o ponto 10 do este documento da American Heart Association:

Não foi determinado se a redução dos níveis de triglicéridos para além do colesterol LDL reduz o risco de doença cardíaca e é necessária mais investigação para validar os triglicéridos como factor de risco independente para doenças cardiovasculares

Geralmente não é recomendado iniciar a medicação para reduzir os triglicéridos a menos que estes sejam muito elevados (>450-500 mg/dl), embora alguns difiram quanto a isso. Os asiáticos podem estar mais predispostos a efeitos nocivos dos triglicéridos do que outros.