Muitas balanças de casa de banho digitais incluem actualmente a medição automática da percentagem (aproximada) percentagem de gordura corporal .
Estou ciente de algumas directrizes para a percentagem de perda de gordura corporal , mas existem realmente alguns estudos científicos sobre a percentagem recomendada de gordura corporal para uma saúde óptima?
Actualmente, não tenho conhecimento de quaisquer recomendações cientificamente fundamentadas sobre os níveis de gordura corporal saudável. Existem observações empíricas e tabelas/considerações actuariais, mas ainda não existe um estudo definitivo “Para um homem caucasiano de 30 anos, 8-15% de gordura corporal é ideal para a saúde”.
Houve um estudo em 2000 que foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition que tentou lançar algumas bases para este tipo de avaliação, e eles chegaram a algumas fórmulas interessantes para a avaliação da gordura corporal, mas foi deixado como muito aberto e necessitando de muito mais estudo.
Existe um gráfico disponível através do American Council on Exercise (ACE) que mostra os níveis de gordura para várias categorias de homens e mulheres, mas não faz qualquer distinção quanto à idade, apenas quanto ao nível de actividade.
Outro par de gráficos da Accufitness (Makers of body fat calipers) Gosto mais, uma vez que representa tanto a idade como o sexo, mas não faz qualquer distinção no nível de actividade.
Se olhar para os gráficos do IMC, qualquer coisa abaixo dos 18,5 é considerada pouco saudável, e qualquer coisa acima dos 25-30 (dependendo do gráfico) está a tender para a faixa dos obesos. No entanto, estas tabelas são mais estatísticas/actuariais do que qualquer outra coisa e têm estado em redor (em grande parte inalteradas) desde o início no início/médio dos anos 1800.
No que diz respeito à medição, existem três tipos diferentes de gordura, subcutânea (sob a pele), visceral (Em torno dos órgãos do corpo) e intramuscular (Nos músculos, como marmoreando num bife). A impedância bioeléctrica (como a escala que mencionou) funciona passando uma baixa corrente eléctrica através do corpo e medindo a resistência. Estes podem ter um intervalo de +/- precisão de 3-10%, dependendo do modelo, e podem ser afectados pela hidratação, hora do dia, pele molhada, e outros factores.
Os calibradores de pele feitos por um profissional experiente podem ter uma variação tão baixa como 3%, a pesagem subaquática (novamente feita correctamente) pode ficar abaixo dos 3%, e o padrão ouro é um DXA scan que mede tudo, desde a densidade óssea até à gordura total.
Até agora todos concordam que um peso demasiado baixo ou demasiado alto é mau e comporta risco de lesões/doenças, mas ainda não chegámos a acordo sobre o que é bom para que coorte de população.