O herpes pode espalhar-se se uma pessoa infectada (não activa) morder o seu hambúrguer?

Um amigo meu sofre de infecção por Herpes (HSV). Ele só me falou sobre o mesmo há cerca de 2 meses quando nos conhecemos pela última vez. Ontem, num restaurante, ele mordeu o meu hambúrguer duas vezes. Quando me apercebi que ele me tinha falado do seu estado e eu o confrontei, ele disse-me que tem estado a tomar activamente os medicamentos prescritos pelo seu médico durante os últimos 1 ano até agora e que não tinha nenhuma dor de boca activa nessa altura e a última vez que teve um surto foi há cerca de um mês atrás, por isso não há necessidade de me preocupar. Mas agora preocupa-me que, por ser descuidado, possa ter contraído herpes oral. Só queria saber:

1. Quais são as hipóteses de eu ter contraído herpes a partir do encontro acima mencionado?
2. Há algum teste disponível que possa ser feito de forma a garantir?
3. Quanto tempo demora uma infecção a mostrar os sintomas reais e devo fazer os testes laboratoriais antecipadamente ou esperar pelos sintomas?